素炒芥菜是由芥菜为主要食材做成的一道美食，是一道美味可口的汉族名菜。不仅美味可口更有明目解毒，防止眼睛昏花的功效。
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营养成分
- 中文名
- 素炒芥菜
- 主要食材
- 芥菜
- 分 类
- 家常菜
- 功 效
- 明目解毒，防止眼睛昏花
素炒芥菜所需食材
编辑素炒芥菜制作方法
编辑（1）、将芥菜洗净，切成细丝，放盘中待用。
素炒芥菜
(3张)
（2）、炒锅上火，注入色拉油，烧热下葱花，姜末炝锅，放芥菜丝，酱油，食盐翻炒至熟。
（3）、把味精撒入锅内，调匀出锅，盛入汤盆即可。
素炒芥菜食用须知
编辑芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
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